خبز التوست بالدقيق الكامل: Pain de mie au farine complet

Publié le 7 Février 2013

المقادير

* كيلو الدقيق الكامل مخلط بكاس من فورص.

* 70 غرام زبدة .

* ملعقة سكر .

* ملعقة ملح

* 4 معالق من زيت الزيتون.

* 30 غرام خميرة العجين .

* كاس من الحليب.

* ماء حسب الخليط .

Ingrédients:

* 1kg de farine complet mélanger avec un verre de farine.

* 70g de beurre

*1cc de sel

* 1cc de sucre

* 4cs de l'huile d'olive

* 30g de levure de boulangerie

*un verre de lait .

* 1cac de levure chimique

* D'eau

الطريقة:

.ذوبي الخميرة في الماء الفاتر

. في وعاء يضاف الدقيق والخميرة والملح والماء مع السكر والخميرة والزبدة وزيت الزيتون والحليب.

. انضيف الماء تدريجيا لغاية منحصل على عجيننة لينة ومتماسكة

.نغطيها ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها

Préparation:

* Diluer la levure dans l'eau tiède.

* Dans un bol ajouter la farine, la levure, sel, l'eau avec la levure, sucre et le beurre. Mélanger.

* Travailler l'ensemble en ajoutant l'eau au fur et à mesure des besoins jusqu'à obtenir une pâte moelleux bien fraisé.

* Couvrir et laisser jusqu'à doubler le volume.

. نأخد العجين بعد ما اختمرت ونفردها ونلفها على شكل اسطونة كما هو مبين في الصور

* Etaler la boule (en travaillant avec la farine) Faire un boudin, en prenant la mesure de moule.

.ندهن القالب بالزبدة ونرشه بالدقيق

.نضعه في القالب ونتركه يختمر وندخله الفرن يستوي بعد ما يتخمر

* Beurrer le moule, et placer la pâte dans le moule.

* laisser lever faire cuir au four.

Rédigé par hassnae

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lily 24/02/2013 01:32

waw allah 3tik ssa7a, je cherchais cette recette depuis tres longtemps, mais est ce qu il y a un moyen pour remplacer le beure?? merci

hassnae 04/03/2013 11:43

amine yarab merci bcp hbiba ouiii t9adri madirihach wkatfi ghi b huile d'olive bsa7a wra7a hbiba d'avance lily maraftakch wch nti li kant tla9ait m3ak n'est pas ???

imane oum yahya 15/02/2013 21:40

tbrakalah 3lik kayji ldid o sihi ma3ndi mankol bizou

hassnae 18/02/2013 10:26

rabi yakhlikkkk ma soeur bsa7a wra7a

Culinaire Amoula 08/02/2013 01:17

Très réussi!! Yaatik saha ma belle.

hassnae 08/02/2013 10:33

merci bcp ma belle bisous

oumriad 07/02/2013 11:22

تبارك الله عليك انا مجرباه كيجي غزال الله يعطيك الصحة

hassnae 07/02/2013 11:32

lah ya3tik sa7a haboubti