زعلوك بالباذنجان المشوي :caviar d’aubergines grillés

Publié le 6 Février 2013

Voici une salade marocaine qui se mange chaude ou froide c'est la salade d'aubergines grillées, un mélange aux épices très exquis, je vous laisse avec la recette enjoy...

المقادير :.

* 2 حبات الباذنجان كبيرة.

* 2 حبات من الطماطم.

* 2 ملاعق كبار زيت الزيتون.

* ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

* ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو.

* ملعقة صغيرة كامون.

* ابزار.

* ملح.

* 3 فصوص ثوم.

Ingrédients :

* 2 grosses aubergines.

* 2 tomates.

* 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

* 1 cuillère à soupe de persil et de coriandre hachés.

* 1/2 cuillère à café de piment doux.

* 1/2 cuillère à café de cumin.

* du sel et du poivre.

* 3 gousses d'ail.

طريقة التحضير :

* في مشواة، ضعي الباذنجان يشوى فوق نار معتدلة من جميع الجوانب.

* عندما يشوى جيدا ضعيه في كيس بلاستيكي حتى يبرد قليلا.

* عندما يبرد الباذنجان ، ازيلي القشرة مع الحرص على عدم ملامسة الماء نهائيا.

* بواسطة سكين، افرمي جيدا الباذنجان.

Faites griller au four ou sur le feu vos aubergines. Les mettre dans un sac plastique afin que la peau se décolle plus facilement. Les éplucher et les

couper en petits dés, surtout ne pas laver, vous ôteriez pas mal de goût à ce plat.

* في مقلاة، فوق نار معتدلة،نضع الطماطم، البقدونس المفروم، الثوم المفروم، الفلفل الاحمر الحلو، الكامون، الملح، الابزار وزيت الزيتون.

* خلطي الكل جيدا، واستمري في التحراك حتى تنسجم العناصر كلها فيما بينها.

* بعد ذلك اضيفي الباذنجان.

* عندما تتلائم العناصر فيما بينها، ارفعي المقلاة من فوق النار.

* تقدم هذه الأكلة ساخنة بألف صحة وعافية.

Dans une poele, mettez les tomates en dés, la coriandre, l'ail écrasé, vos épices, l'huile d'olive et un filet d'eau. Faire cuire cinq minutes, puis ajoutez

vos aubergines, et mélangez bien, n'hésitez pas à écraser pour que les aubergines s'imprègnent un maximum de la sauce. laissez mijoter cinq minutes à feu doux.

c'est prêt. Cette salade peut se servir chaude, ou même froide, c'est un régal.

Rédigé par hassnae

Repost 0
Commenter cet article

oumhajar 07/02/2013 11:55

allah ya3atik saha trés bon

hassnae 07/02/2013 12:10

amine yarab lahla yakhtik bisous