طارت كلاصي بالفراولة:

Publié le 2 Avril 2013

طارت كلاصي بالفراولة:

P

المقادير:

الجنواز:

* 3 بيضات.

* كاس سكر.

* فاني.

* الطحين حسب الخليط.

* خميرة الحلوة.

سيرو لسقي الجنواز:

* عصير الفرولة

* القليل من عصير الحامض.

* سكر

طبقة الشكلاط فوق الجنواز :

* 50 غ دقيق.

* 50 غ بودرة اللوز.

* 50 غ السكر.

*50 غ الزبدة المذابة.

100 غ الشكلاط..

تحضير طبقة الكريم:

* كريمة الخفق.

* قطع الفرولة أو الفريز.

* 2 ورقة الجيلاتين.

* سكر حسب الذوق.

* نصف كاس حليب.

* القليل من الملون الاحمر (إختياري)

التزيين:

* عصير حبات الفرولة.

* ورقة ونصف من الجلاتين.

* سكر حسب الذوق.

طارت كلاصي بالفراولة:

P

الطريقة:

* لتحضير الجنواز:

نخفق البيض وسكر وفاني حتى نحصل على كريم ونضيف الدقيق حسب الخليط المخلط بالخميرة ثم نصب الخليط في صفيحة فرن فوق ورق طهي أو قلب مدهون ونسرحه جيداً.

طارت كلاصي بالفراولة:

P

* لتحضير السيرو:

نضع الفرولة والحامض والسكر على النار مع التحريك حتى الغليان.ثم نتركه يبرد.

طارت كلاصي بالفراولة:

P

* لتحضير طبقة الشكلاط :

نمزج الدقيق،بودرة اللوز،سكر ثم نضيف الزبدة المذابة نزج الكل جيداً ونضعه في آنية على شكل مرمل و ندخله الفرن مع التحريك المستمر حتى يتحمر قليلا

نذوب شوكولا في حمام مائي.

نضيف الشوكولا للخليط المحضر و نمزج .

طارت كلاصي بالفراولة:

P

بعد إخراج الكيك من الفرن نقطعها حسب الشكل المرغوب ثم نسقيه بالسيرو المحضر

طارت كلاصي بالفراولة:

P

ثم نضع طبقة الشكلاط فوق الكيك و بسرعة نسرحها فوقه

طارت كلاصي بالفراولة:

P

* لتحضير طبقة الكريم:

نخفق الكريم جيداً،نقطع شويه فراوله قطع صغيرة،نضع و رقة و نصف جيلاتين في ماء بارد،في كاسرول علي النار نضع حليب مع الجيلاتين و نحرك حتى يذوب ثم نضيفه مع قطع الفراوله للكريم و نمزج بمهل،يمكن إضافة شويه من الملون الأحمر لتغيير اللون.

طارت كلاصي بالفراولة:

P


نضعه في القالب فوق الكيك و نبسطه جيدا ثم ندخله للثلاجة ل 3 ساعات تقريبا.

نطحن بعض حبات الفراوله جيدا و نصفييها نضع، نصف و رقة جيلاتين في ماء بارد،


في كاسرول على النار نضع كولي الفراوله مع الجيلاتين و السكر حسب الذوق و نحرك حتى يمتزجوا جيدا و يذوب الجيلاتين نتركه يبرد قليلا

نخرج الطارت من المجمد نضع قوالب صغار أو قالب أصغر منه واحد إلي تحبون فوقه مع الضغط عليه قليلا ثم نصب خليط الفراولة و ندخله للثلاجة

عند التقديم نزينه حسب الرغبة. (استعملت للتزيين اللوز مهرمش. ألف صحة.

طارت كلاصي بالفراولة:

P

Rédigé par hassnae

Repost 0
Commenter cet article

omadam maghribiya wa aftakhir 28/04/2013 23:55

tbarkelah 3lik akhti lah yhfad lik idiyatek

hassnae 20/05/2013 16:27

amineeeee yarab lahla yakhtik

fati 18/04/2013 13:57

Comme bien de farine pour la genoise

hassnae 19/04/2013 18:27

hbiba 3inak mizanak lmohim khaliha khfifa chwia okkk

hayat 02/04/2013 15:24

waw tbarekellah 3lik à hassnae raha katchahi allah i3tik ssaha

hassnae 02/04/2013 17:24

merci hayat lahla yakhtik amine yarab