Pains sans pétrissage de farine complet

Publié le 19 Février 2013

Ingrédients:

* 500g de farine mélanger avec un verre de farine blanc.

* 1cc de sel

* 1cc de sucre

* 70ml de lait tiède

* 2cc de lévure de boulanger séche

* 2cs de l'huile d'olive

* D'eau

المقادير

* 500 غ الدقيق الكامل مخلط بكاس من فورص.

* ملعقة ملح

* ملعقة سكر .

* 70 مل من الحليب.

* 2 معالق من خميرة العجين .

* 2 معالق من زيت الزيتون.

* ماء حسب الخليط .

Préparation:

* Mélanger la farine et le sel, faire un puits.

* Mélanger le lait tiède, le sucre et la levure. Quand la levure est dissoute, verser dans le puits, ajouter l'eau, l'huile d'olive mélager.

* On obtient une pâte homogène mais un peu collante.

* Couvrir d'une fine couche de farine, d'un tourchon et laisser lever 1h30 dans un endroit chaud.

.

* Cuire une vaintaine de minute.

إعداد:

* اخلطي الدقيق والملح، و.

* نمزج الحليب الدافي والسكر والخميرة. عندما تذوب الخميرة، نصبها فوق الدقيق، يضاف الماء وزيت الزيتون ونخلط بملعقة خشية .

* نحصل على عجينة متجانسة، ولكن لزجة قليلا.

* .يُنقل العجين إلى وعاء عميق، يُغطى بفوطة نظيفة ويُترك في مكان دافىء حتى يختمر ويتضاعف حجمه .

* Préchauffer le four .

* A la fin du temps de pousser, fariner le plan de travail généreusement, déposer la pâte l'étaler en petit boules et façonner des pâtons

* يُوضع العجين على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، يُقسم بإستخدام سكين حاد إلى ثمانية أقسام متساوية الحجم.

* تُفرد في الطاوة يُترك في مكان دافى ليختمر مرة أخرى .

* نسخن الفرن.

* Déposer ces pâtons une plaque de cuisson.puis au four.

* Au moment d'enfourer, jeter de l'eau dans un plat ou une l'échefrite chaud au fond du four et fermer tout de suite la porte.

* يُخبز بالفرن حتى يحمر الوجه .

* عندما يكون الخبز في الفرن، نرمي الماء في طبق في الجزء السفلي من الفرن ويغلق الباب على الفور.

ملحوظة:

عندما تكون لعجين كتخمر نبقو نطلو عليها ونلوويها فحالي كندير لعجين لمورق على لاقل 4 مرات غي بيدنا

Rédigé par hassnae

Repost 0
Commenter cet article

ilham 19/02/2013 21:07

tbarkelah 3lik a7biba rebbi y3awnik welah ye3tek s7i7tek je t'encourage continue

hassnae 20/02/2013 11:08

amineeeeeeee yarab lahla yakhtik akhtiiii merci bcp

اسية 19/02/2013 13:38

تبارك الله عليك

hassnae 20/02/2013 11:08

rabi yakhlik hbiba lahla yakhtik