Tajine de viande aux fenouils et raisin: طاجين اللحم بالبسباس والزبيب

Publié le 20 Décembre 2012

المقادير:

500 غ اللحم غنمي.

بسباس.

زبيب

القزبر والمعدنوس.

2 بصلات .

3 فصوص ثومة .

ملح,

ابزار.

سكينجبير.

زعفران حر.

خرقوم بلدي.

قرفة.

سكر.

زيت بلدية .

Ingrédient:

* 1 Kg des fenouils.

* raisin.

* 500g de viande d'agneau).

* 2 oignon finement haché.

* 1/2 CAC de gingembre.

* 1 pincée de safran.

* sel.

* cas d'huile.

* cac poivre.

* cac curcuma.

* coriandre, persil.

طريقة التحضير :

* يغسل اللحم يوضع على نار هادئة مع الزيت البصل المفروم.عندما يصبح لون البصل شفاف،نضيف الملح،الثوابل والثوم نحرك من حين لأخر حتا تتجانس جميع العناصر ويتحمر اللحم..

* يضاف الماء الكافي إلى الطنجرة،نغلقها ونتركها على نار حتى ينضج اللحم.ويمكن إضافة الماء عند الحاجة..

* تفتح الطنجرة ويضاف البسباس والزبيب.نغلقها ونترك الكل ينضج.

* ثم يقدم.

* Dans une cocotte, mettre la viande le sel et l'huile et faire revenir quelques minutes. Ajouter les oignons finement hachés, le safran et le gingembre, poivre, curry, coriande et persil. Laisser mijoter puis ajoutez de l'eau pour la cuisson et fermez la cocotte.

* Une fois la viande cuite. Ajoutez le fenouils, laissez cuire.

* une fois le fenouil cuit, ajouter le raisin , réduire la sauce et présentez dans un tajine.

Rédigé par hassnae

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linda 21/12/2012 17:36

Avec un peu de couscous et c'est un vrai bonheur !

hassnae 22/12/2012 22:42

mer7ba bik lindaaaaaaaaaaa

lin,da 21/12/2012 17:35

Avec un peu de couscous et c'est un vrai bonheur !

omo leila 21/12/2012 15:18

kamli chhiwatk zwinin olh

hassnae 21/12/2012 16:41

lahla yakhtik hbiba dyaliiiii

omo leila 21/12/2012 15:17

tbarklh alik azin

oumriad 21/12/2012 14:23

tebarek lah 3elik fikera 3jebateni daba njrbeha menin trekhas lkhodera

hassnae 21/12/2012 16:40

wakha ahbiba dyaliiiiii lahla yakhtik