Taktouka aux poivrons grillés: تكتوكة بالفلفل المشوي

Publié le 17 Janvier 2013

Voici une salade marocaine qui se mange chaude c'est la salade de poivrons verts et rouges grillés, un mélange aux épices très exquis, je vous laisse avec la recette enjoy...

المقادير:

2 حبات من الفلفل الاخضر.

حبة من الفلفل الاحمر.

3 معالق كبيرة من زيت الزيتون.

3 حبات طماطم منقاة ومقطعة .

4 فصوص ديل الثوم.

ملح وابزار (حسب الذوق)

نصف ملعقة صغيرة من التحميرة.

نصف ملعقة صغيرة من الكمون .

قزبر والمعدنوس.

Ingrédients :

2 poivron rouge

1 poivron vert

3 tomates

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 gousses d'ail

1/2 cuillère à café de piment doux

1/2 cuillère à café de cumin

du sel et du poivre

1 cuillère à soupe de persil et de coriandre hachés

الطريقة:

نشوي الفلفل،ويوضع جانبا في كيس من البلاستيك الغذائي. نتكرها تبرد ونقشره ونقطعه مربعات صغيرة ونتركها جانبا.

Préparation:

Faire griller les poivrons sur le feu et les réserver dans un sac en plastique alimentaire.

Laisser les refroidir afin de les éplucher plus facilement (Il est déconseillé de les laver après les avoir épluchés).Les découper en petits dés.Equeuter,

في مقلاة أخرى،نضع الطماطم والثوم مع إضافة الملح والتوابل وزيت الزيتون .ندعها فوق نار هادئة ونحرك قليلا حتى تصير صلصة كثيفة شيئاً ما .

نضيف الفلفل المشوي على صلصة التمتم ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نطفيء النار.

في نهاية الطهي، يرش بالبقدونس المفروم والقزبر.

ثم يقدم باردة أو ساخنة حسب الذوق.

monder et épépiner les tomates puis couper en petits dés et faire saisir dans une poêle avec l'huile.Saler et poivrer.Laisser réduire la sauce sur feu doux en prenant soin de remuer.Ajouter à la sauce les dés de poivrons et remuer le tout avec une spatule en bois.À la fin de la cuisson, parsemer la taktouka avec le persil et la coriandre hachés en guise de décoration.

Servir chaud ou froid selon le goût.

Rédigé par hassnae

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nour 01/02/2013 20:19

machallaah ghzal hadchi

hassnae 01/02/2013 22:26

rabi yakhlik hbiba

Culinaire Amoula 20/01/2013 02:25

tbarklah 3lik Hasnaa katchahi!
bisous.

hassnae 20/01/2013 03:07

rabi yakhlik hbiba dyali bisousssssss

betty 18/01/2013 20:54

tbark llah 3lik tktoka bnina ch-hitini fiha

hassnae 19/01/2013 18:24

rabi yakhlik hbiba dyaaliiii lahla ykhtik

imane oum yahya 17/01/2013 10:34

Hasna tbarkal 3lik madak o mandar lah ya3tik saha a khtiti dima mtaelika bizou

hassnae 17/01/2013 12:21

merci bcp hbiba dyalii lahla yakhtik bisousssssssssss