Tarte au citron et crumble coco

Publié le 4 Décembre 2012

Aujourd’hui je vous présente une recette aperçu sur le blog « petitcheflustine », j'ai complètement craqué en voyant cette tarte !!! Une tarte tendre de part la crème au citron et croustillante de part le crumble coco ... Beaucoup d'étapes mais au final, elles sont chacune rapides.. Je vous laisse voir par vous même ...

  • Ingrédients (8 personnes):

Pour la pâte à tarte:

* 200g de farine

* 1 pincée de sel

* une cuillère à soupe de sucre

* 100g de beurre froid

* 1 œuf

* le zeste d'un citron

Pour la garniture citron-yaourt:

* 100gr de yaourt (perly)

* 125ml de lait

* une cuillère à soupe et demi de maïzena

* 50gr de sucre en poudre

* Le Zeste d'un demi citron

* 2cuillères à soupe de jus de citron

Pour la crème au citron:

* 80ml de jus de citron

* 80gr de beurre

* 3oeufs

* 100gr de sucre

* 40gr de farine

* 5 bonnes cuillères à soupe de lait entier

Pour le crumbla coco:

* 40gr de farine

* 50gr de sucre

* 50gr de beurre

* 60g de noix de coco râpée

المكونات (8 الأ اشخاص):

العجين:

* 200 غ الدقيق.

* قليل من الملح.

* ملعقة كبيرة من السكر.

* 100 غ زبدة الباردة.

* 1 بيضة

* قشور ليمونة (حامض).

كريم دانون و الحامض:

* 100g من بيرلي.

* 125 مل من الحليب .

* ملعقة كبيرة من نشا.

* 50 غ من السكر .

* قشور نصف ليمونة (حامض).

* 2 معالق من عصير الليمون

كريم الليمون( الحامض):

* 80 مل عصير الليمون ( الحامض).

* 80 غ الزبدة

* 3 البيضات.

* 100 غ من السكر.

* 40 غ من الدقيق .

* 5 معالق كبار من الحليب كامل الدسم .

خليط جوز الهند (كوك):

* 40 غ الدقيق .

* 50 غ من السكر.

* 50 غ من الزبدة .

* 60 غ من جوز الهند المبشور (كوك).

Préparation:

Pour la pâte sablée :

Mélanger le beurre, la farine, le sel, le sucre , le zeste de citron , l'œuf afin d'obtenir une boule .

Réserver au frais au moins 1/2heure.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte dans un moule à tarte et la cuire à blanc pendant 20-25 minutes à 180°.

طريقة تحضير العجين :

* نضع الدقيق مع السكر و الملح ثم نضيف الزبدة مقطعة.

* نخلط بأطراف الأصابع لنحصل على عجين مرمل.

* ثم نضيف البيضة ونخلط جيدا حتي يصير لين.

* ونحتفض بها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.فوق طاولة مرشوشة بالدقيق ندلك العجين جيدا نورقه بالمدلك ثم نرشه بالدقيق.نقلبه ونورقه مرة ثانية ثم نضعه في القالب.نقطع الجوانب بالمدلك،نثقب العجين بالشوكة.

* تدخل الى الفرن محمي على درجة 180 درجه تخبز مدة 10 دقائق و نخرجها نتركها تبرد ريثما نحضر خلطة الحشو.

Pour la Garniture citron-yaourt:

Mélanger le yaourt, le lait, le sucre, le zeste du 1/2 citron, le jus de citron et enfin la maïzena. Fouetter bien pour ne pas qu'il y est de grumeaux. Verser cette garniture sur la pâte cuite à blanc et enfourner 15 minutes à 180°.

Sortir et laisser tiédir.

كريم الليمون( الحامض):

نمزج بيرلي، الحليب، السكر، نصف قشور الليمون 1/2، عصير الليمون ( الحامض) واخيراً النشا . إخفقي جيدا حتى لاتصير أي كتل. صب الحشوة فوق العجين البيضاء وتخبز 15 دقيقة على حرارة 180 درجة.

أخرجيها وتركيها لتبرد.

Pour la crème au citron:

Dans une casserole, chauffer le lait à feu doux.

Dans un récipient, blanchir les œufs avec le sucre, ajouter ensuite la farine. Mélanger bien et verser le lait chaud dessus. Mélanger et remettre le tout dans la casserole. Ajouter le jus de citron et le beurre. Porter à ébullition (comme une crème pâtissière) tout en mélangeant au fouet incessamment.

Retirer du feu.

Verser cette crème au citron sur la crème yaourt-citron.

كريم الليمون (الحامض):

في كاسرونة، يسخن الحليب على درجة حرارة منخفضة.

في وعاء، نطرب البيض مع السكر، ثم يضاف الدقيق. يخلط جيدا ويصب فوق الحليب الساخن. أضيفي عصير الليمون والزبدة.ونتركه ليغلي (مثل كريم باتيسير) في حين الخفقان باستمرار.

يرفع عن النار.

صب كريم الليمون على كريم دانون و الليمون .

Pour le crumble coco:

Préchauffe le four à 210°.

Faire dorer la noix de coco râpée dans une poêle à sec.

Mélanger le beurre fondu, la farine, le sucre et la noix de coco dorée.

Parsemer ce crumble sur la tarte et enfourner 5à 10 minutes à 210°.

خليط جوز الهند (الكوك):

سخن الفرن إلى 210 درجة.

نضع جوز الهند المبشور في مقلاة ليتحمر .

نمزيج الزبدة المذابة والدقيق والسكر وجوز الهند المحمر.

يرش على الطورطة وتخبز من 5 إلى 10 دقائق على درجة 210.

Rédigé par hassnae

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khadouj 07/12/2012 22:40

ohhhhhhh c`est vraiment tres beau et encore ca se voie que c`est bon ^_^.ya3tik saha

hassnae 09/12/2012 17:36

merci bcp hbiba rabi yakhlik

naima 05/12/2012 17:00

bse7a le blog a zin inchaalah men 7asan ila a7san et bonne continuation

hassnae 06/12/2012 10:37

Merci bcp haboubtiii naima lahla yakhtik hbiba ma7 3lik

oum mouncifrayan 04/12/2012 21:52

un vrai délice cette tarte! bravo alik

hassnae 05/12/2012 11:08

rabi yakhlik hbiba bisous

Asma 04/12/2012 20:38

elle est juste superbe et donne envie d'y gouter miammm
bienvenue dans la blogosphère et bonne continuation ma belle
bonne soirée
bisous

hassnae 05/12/2012 11:08

merciiii bcppp ma chérieeee bisousssss

salma82 04/12/2012 20:33

tbarkalahhhhhhhhhhhh 3likkkk

hassnae 05/12/2012 11:07

mercii bcp ma soeurrrrrrrr bisous

asmae 04/12/2012 15:48

congratulation hbiba lhad lblog ra2i3

hassnae 05/12/2012 11:07

merciii bcp asmaeeee lahla yakhtik bisous

sakina 04/12/2012 15:12

je te felicite ma chere hasna pour ton supper blog et je te souhaite bonne continuation

hassnae 05/12/2012 11:06

merciiii bcp ma chere sakina bisousssssssss :*