tarte au citron meringuée:طارط الحامض بالمرانغ

Publié le 27 Décembre 2012

La recette de tarte au citron meringuée testée et approuvée par les gourmands et les gourmets. Le secret de cette tarte, c'est surtout sa crème au citron goûteuse et onctueuse qui n'est ni trop acide, ni trop sucrée...

tarte au citron meringuée:طارط الحامض بالمرانغ

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ingrédients:

Base en biscuits(fond de tarte):

* 340 g de biscuits pour moi (sablé).

* 120 g de beurre fondu.

Crème au citron :

* 200 ml de jus de citron.

* 200 gr de beurre .

* 3 oeufs et 3 jaunes d'oeufs.

* 200gr de sucre .

* 40gr de farine ou 20g ( 2 cuill à soupe ) de fécule de Maïs (Maïzena).

* 8 bonnes cuillères à soupe de lait entier .

Meringue :

* 3 blancs d'œuf.

* 1 pincée de sel.

* 80 g de sucre.

tarte au citron meringuée:طارط الحامض بالمرانغ

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المكونات:

* قاعدة البسكويت:

- 340 غرام من البسكويت بالنسبة لي (صابلي)

- 120 غ من الزبدة المذابة .

كريم الليمون( الحامض):

* 200 مل عصير الليمون ( الحامض).

* 200 غ الزبدة

* 3 البيضات و 3 سفر البيض.

* 200 غ من السكر.

* 40 غ من الدقيق أو 20 غ ميزينا (2 معالق كبار).

* 8 معالق كبار من الحليب كامل الدسم .

مرانغ:

* 3 بيض البيض

* قليل من الملح.

* 100 السكر.

tarte au citron meringuée:طارط الحامض بالمرانغ

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Préparation:

* Base en biscuits:

Mettre les biscuits dans un sachet congélation puis les écraser avec un rouleau pour les réduire en poudre. Mettre la poudre de biscuits dans un bol et mélanger avec le beurre fondu. Etaler cette pâte au fond d'un cercle à pâtisserie. Réserver au frais.

إعداد:

نطحن البسكويت بالطحن الكهربايية أو نهرسه بالمدلك.نفرغه في اناء،نضيف الزبدة المذابة،نفرغ البسكوي في القالب وبواسطة اليد نبسطه في القعر ونحتفض به في الثلاجة.

tarte au citron meringuée:طارط الحامض بالمرانغ

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* crème au citron:

Dans une casserole, chauffer le lait à feu doux.

Dans un récipient, blanchir les œufs avec le sucre, ajouter ensuite la farine. Mélanger bien et verser le lait chaud dessus. Mélanger et remettre le tout dans la casserole. Ajouter le jus de citron et le beurre. Porter à ébullition (comme une crème pâtissière) tout en mélangeant au fouet incessamment.

Retirer du feu.

كريم الليمون (الحامض):

في كاسرونة، يسخن الحليب على درجة حرارة منخفضة.

في وعاء، نطرب البيض مع السكر، ثم يضاف الدقيق. يخلط جيدا ويصب فوق الحليب الساخن. أضيفي عصير الليمون والزبدة.ونتركه ليغلي (مثل كريم باتيسير) في حين الخفقان باستمرار.

يرفع عن النار.

tarte au citron meringuée:طارط الحامض بالمرانغ

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* la meringue

Ajoutez une pincée de sel à vos blancs d'oeufs. Commencez à les monter au batteur électrique. Avant qu'ils ne soient totalement fermes, ajoutez progressivement le sucre tout en battant à pleine vitesse.

Recouvrez la tarte de meringue.

Mettez le four en position grill et placez la tarte dessous jusqu'à coloration : 1 à 2 minutes et c'est fait, 3 minutes et c'est brûlé.

*مرانغ:

نخفق بياض البيض بالخلاط الكهربائي مع قبصة ملح إلى أن يصير أبيضاً كالثلج توما نضيف مسحوق سكر دون التوقف عن التحريك.

نفرغ المرانك على الطورطة.

ندخلها إلى الفرن حتى يصير ذهبي من 1 إلى 2 دقيقات حتى ل 3 دقائق.

Rédigé par hassnae

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حنونة المغربية 16/07/2014 18:42

فنننننننة وأكيييييد باينة اعليها لذيذة تبااااارك الله اعيك

imane benamar 16/07/2014 16:40

تبارك الله عليك ا حبيبة اممممم كشتهينل دابا و لا شنو

hassnae 16/07/2014 16:46

lah ybarak fik hbiba hhhhhh ha lma9adir diriha wradi 3lia wswri lia wsiftiha :)

Nora 04/01/2013 00:58

Superbe tarte, à ne pas tarder à tester, je note. Tbarkllah 3la lalla Hassnae.Bisou

hassnae 04/01/2013 14:48

lahla yakhtik hbiba dyaliiii ana ma3raftkch wach 3andi amie ou pas lmohim ila jat 3la khatrak wswbtiha diri li photo wsiftiha li lah yajzik bikhir bisous

maysoun jaber 02/01/2013 12:46

mmmmmmmmmmmmm la tarte kathebel a lhadga

hassnae 02/01/2013 15:16

lahla yakhtik hbiba dyaliiii :)

imane oum yahya 31/12/2012 08:08

ماشاء الله عليك و تبرك الله عليك نعجز عن تعبير بشهيوات لذذة ديالك حفظ الله و راعك

hassnae 01/01/2013 00:23

amineeeeee yarab lahla yakhtik khtito