cheesecake aux framboises sans cuisson:تشيزكيك التوت البري بدون طهي

Coucou,

Aujourd'hui une recette que je voulais absolument tester: le cheesecake sans cuisson!! D'après mes lectures, le cheesecake cuit est plutôt américain et le cheesecake sans cuisson, plutôt anglosaxon! J'ai imaginé ma propre recette en mixant celles que j'avais pu lire sur le net et le résultat était ultra léger et crémeux et trés gourmand surtout avec la touche de coulis framboises.

La framboise est vraiment un de mes fruits préférés tant à manger en dessert ou en confiture, qu'à manger tel que juste à la cueillette. J'aime beaucoup leur côté acidulé et si parfumé.

المكونات:

* قاعدة البسكويت:

- 300 غرام من البسكويت بالنسبة لي (صابلي)

- 110 غ من الزبدة المذابة .

* حشوة الجبن:

- 250 غ من جبنة فيلادلفيا.

- 500 غرام جبن الأبيض.

- 500 مل كريم سائل .

- 200 مل من الحليب.

- 3 ورقة من الجيلاتين

- 150 غرام من السكر.

- توت البري.

جلي التوت البري:

- 250g من التوت البري.

- 50 غ من السكر.

- 1 ورقة من الجيلاتين.

ingrédients:

* Base en biscuits:

- 300 g de biscuits pour moi (sablé)

- 110 g de beurre fondu.

* Garniture au fromage:

- 250 g de fromage Philadelphia

- 500 g de frommage blanc.

- 500 ml de créme liquide épaisse.

- 200 ml de lait.

- 3 feuilles de gélatine

- 150 g de sucre .

- framboises

Gelée de framboises:

- 250g de framboises.

- 50 g du sucre.

- 1 feuille de gélatine.

Préparation:

Mettre les biscuits dans un sachet congélation puis les écraser avec un rouleau pour les réduire en poudre. Mettre la poudre de biscuits dans un bol et mélanger avec le beurre fondu. Etaler cette pâte au fond d'un cercle à pâtisserie. Réserver au frais.

إعداد:

نطحن البسكويت بالطحن الكهربايية أو نهرسه بالمدلك.نفرغه في اناء،نضيف الزبدة المذابة،نفرغ البسكوي في القالب وبواسطة اليد نبسطه في القعر ونحتفض به في الثلاجة.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Mettre le lait dans une casserole.

Faire chauffer le lait,

puis lorsque le lait est chaud, et ajouter les feuilles de gélatine.

Réserver et laisser refroidir.

Mélanger le fromage philadelphia, le fromage blanc et le sucre dans un saladier.

Ajouter le lait une fois refroidi.

Monter la crème liquide en chantilly

puis l'incorporer délicatement au mélange fromage blanc.

Répartir la crème de cheesecake dans le moule afin de cacher le biscuits.

Lisser la surface.Réfrigérer 1 h .

نقع الأوراق الجيلاتين في الماء البارد.ونضع الحليب يسخن في قدر.

ثم عندما يسخن الحليب، نضيف الجيلاتين.يوضع جانبا ليبرد.

نمزج جبن الفيلادلفيا، الجبن الابيض والسكر في وعاء.نضيف الحليب .

تخفق الكريما السائلة ،ثم تضاف في خليط الجبن.

نضيف خليط الجبن في القالب فوق البسكوي ونحاول نبسطه حتى لا تبقى أي فقاعات.

ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة.

Laver les framboises.

Les mettre dans une casserole avec un peu d'eau et le sucre.

Lorsque les framboises commencent à cuire, ajouter la gélatine.

Laisser cuire 3 minutes en remuant.

Laisser refroidir (il faut juste que la gelée prenne).

Puis répartir la gelée sur lee fromage blanc dans le moule.

Laisser au réfrigérateur toute une nuit.

Démouler et décorer.

Ici, j'ai choisi quelques framboises fraîches.

- نغسل التوت البري.

- ونضعه في قدر مع القليل من الماء والسكر.

- عندما يبدأ طهي التوت، نضيف الجيلاتين.

- يطهى 3 دقائق مع التحريك.ويترك ليبرد.

- ثم نسكبه على خليط الجبن في القالب.

- يترك إي التلاجة لمدة ليلة كاملة.

- وتزين بالتوت البري وتقدم.