Mhancha salé محنشة مالحة

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Merci Fatyma113 Pour la recette

Ingrédients:

* 200g du blé semoule

* 200 g de farine blanc

* un peu d'eau tiède

* Sel

* Huile

* Beurre

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La farce:

* 1 blanc de poulet

* 3 carottes

* 4 Courgette

* 1 oignon

* 1 poivron vert

* 2 Poivron rouge

* Epinard Haché

* Persil et coriandre haché

* Sel

* Huile d'olive

* Poivre

* Cumin

* Piment doux

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:المقادير

200g دقيق ابيض *

200g سميد رقيق *

ملح *

ماء *

زيت *

زبدة *

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:الحشو

صدر دجاج *

3 جزرات *

4 كوسة *

بصلة *

فلفل اخضر 1 *

فلفل احمر 2 *

سبانخ مبشورة *

قزبرة ومعدنوس مبشور *

ملح *

زيت زيتون *

فلفل اسود او ابزار *

فلفل احمر حلو *

كمون *

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Préparation:

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* Bien laver les légumes râpésr et les égoutter.

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* Dans un poêle ajouter les légumes râper, l'oignon, les épices, huile d'olive.

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* Mélanger et laisser mijoter et laisser cuire à feu doux.

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*Faire revenir dans un poêle huilé e poulet couper en morceaux ajouter les épices mélanger et laisser cuir.

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* Dans un plat creux, mélangez la farine , la semoule, le sel . En même temps versez l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique, pétrir pendant 10 min au moins.

* Dans un bol, faire fondre le beurre puis ajoutez y l'huile.

* Imbibez vos mains généreusement avec le mélange huile/beurre et formez une boules de pâte et disposerez sur un plateau et laisser reposer.

* Sur un plan de travail huilé, étalez avec vos mains le boule le plus finement possible en badigeonnant généreusement d'huile/beurre la pâte .

Mettre la farce mettre une signe de plus au milieu

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rouler autour la farce pour obtenir une longue turban, puis enrouler sous forme d’un escargot.

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:الطريقة

.في إناء نضع الدقيق والملح نضيف بعد ذلك الماء حتى نحصل على عجين متماسك ورطب *

.نضع العجينة في صحن ونتركها ترتاح *

.في مقلاة نضع جميع العناصر الخضر مبشورة الثوابل زيت الزيتون *

.نخلط ونترك الكل يستوي على نار هادئة *

. في مقلاة نضع شرائح الدجاج مع زيت الزيتون ونضيف توابل *

.نخلط كل ونتركه يستوي *

.نأخد العجين ونبسطه بالزيت والزبدة المذوبة كما مبين في الصورة *

.نضع الحشو ونلف لفة ونضع علامة زائد وسط العجين ونلف بشكل حلزوني كما مبين في الصور *