خبز التوست بالدقيق الكامل: Pain de mie au farine complet

المقادير

* كيلو الدقيق الكامل مخلط بكاس من فورص.

* 70 غرام زبدة .

* ملعقة سكر .

* ملعقة ملح

* 4 معالق من زيت الزيتون.

* 30 غرام خميرة العجين .

* كاس من الحليب.

* ماء حسب الخليط .

Ingrédients:

* 1kg de farine complet mélanger avec un verre de farine.

* 70g de beurre

*1cc de sel

* 1cc de sucre

* 4cs de l'huile d'olive

* 30g de levure de boulangerie

*un verre de lait .

* 1cac de levure chimique

* D'eau

الطريقة:

.ذوبي الخميرة في الماء الفاتر

. في وعاء يضاف الدقيق والخميرة والملح والماء مع السكر والخميرة والزبدة وزيت الزيتون والحليب.

. انضيف الماء تدريجيا لغاية منحصل على عجيننة لينة ومتماسكة

.نغطيها ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها

Préparation:

* Diluer la levure dans l'eau tiède.

* Dans un bol ajouter la farine, la levure, sel, l'eau avec la levure, sucre et le beurre. Mélanger.

* Travailler l'ensemble en ajoutant l'eau au fur et à mesure des besoins jusqu'à obtenir une pâte moelleux bien fraisé.

* Couvrir et laisser jusqu'à doubler le volume.

. نأخد العجين بعد ما اختمرت ونفردها ونلفها على شكل اسطونة كما هو مبين في الصور

* Etaler la boule (en travaillant avec la farine) Faire un boudin, en prenant la mesure de moule.

.ندهن القالب بالزبدة ونرشه بالدقيق

.نضعه في القالب ونتركه يختمر وندخله الفرن يستوي بعد ما يتخمر

* Beurrer le moule, et placer la pâte dans le moule.

* laisser lever faire cuir au four.