طارت كلاصي بالفراولة:

P

المقادير:

الجنواز:

* 3 بيضات.

* كاس سكر.

* فاني.

* الطحين حسب الخليط.

* خميرة الحلوة.

سيرو لسقي الجنواز:

* عصير الفرولة

* القليل من عصير الحامض.

* سكر

طبقة الشكلاط فوق الجنواز :

* 50 غ دقيق.

* 50 غ بودرة اللوز.

* 50 غ السكر.

*50 غ الزبدة المذابة.

100 غ الشكلاط..

تحضير طبقة الكريم:

* كريمة الخفق.

* قطع الفرولة أو الفريز.

* 2 ورقة الجيلاتين.

* سكر حسب الذوق.

* نصف كاس حليب.

* القليل من الملون الاحمر (إختياري)

التزيين:

* عصير حبات الفرولة.

* ورقة ونصف من الجلاتين.

* سكر حسب الذوق.

P

الطريقة:

* لتحضير الجنواز:

نخفق البيض وسكر وفاني حتى نحصل على كريم ونضيف الدقيق حسب الخليط المخلط بالخميرة ثم نصب الخليط في صفيحة فرن فوق ورق طهي أو قلب مدهون ونسرحه جيداً.

P

* لتحضير السيرو:

نضع الفرولة والحامض والسكر على النار مع التحريك حتى الغليان.ثم نتركه يبرد.

P

* لتحضير طبقة الشكلاط :

نمزج الدقيق،بودرة اللوز،سكر ثم نضيف الزبدة المذابة نزج الكل جيداً ونضعه في آنية على شكل مرمل و ندخله الفرن مع التحريك المستمر حتى يتحمر قليلا

نذوب شوكولا في حمام مائي.

نضيف الشوكولا للخليط المحضر و نمزج .

P

بعد إخراج الكيك من الفرن نقطعها حسب الشكل المرغوب ثم نسقيه بالسيرو المحضر

P

ثم نضع طبقة الشكلاط فوق الكيك و بسرعة نسرحها فوقه

P

* لتحضير طبقة الكريم:

نخفق الكريم جيداً،نقطع شويه فراوله قطع صغيرة،نضع و رقة و نصف جيلاتين في ماء بارد،في كاسرول علي النار نضع حليب مع الجيلاتين و نحرك حتى يذوب ثم نضيفه مع قطع الفراوله للكريم و نمزج بمهل،يمكن إضافة شويه من الملون الأحمر لتغيير اللون.

P

نضعه في القالب فوق الكيك و نبسطه جيدا ثم ندخله للثلاجة ل 3 ساعات تقريبا.

نطحن بعض حبات الفراوله جيدا و نصفييها نضع، نصف و رقة جيلاتين في ماء بارد،

في كاسرول على النار نضع كولي الفراوله مع الجيلاتين و السكر حسب الذوق و نحرك حتى يمتزجوا جيدا و يذوب الجيلاتين نتركه يبرد قليلا

نخرج الطارت من المجمد نضع قوالب صغار أو قالب أصغر منه واحد إلي تحبون فوقه مع الضغط عليه قليلا ثم نصب خليط الفراولة و ندخله للثلاجة

عند التقديم نزينه حسب الرغبة. (استعملت للتزيين اللوز مهرمش. ألف صحة.

P