Tajine aux légumes:طاجين بالخضار

P

Ingrédients:

* 500g de viande d'agneau
* 200g de petits pois(congelé)
* 3 pommes de terre
* 1 oignon
* 3 carrotes
* 3 courgettes
* Chou-fleur
* Olives
* l'huile d'olive
* sel
* gingembre
*poivre
* safran
* curcuma
* coriandre, persil

P

المكونات:

* 500 غ اللحم

* 200 غ الجلبانة

* 3 البطاطس

* 1 بصلة

* 3 الجزرات

* 3 القرعات خضر

* القرنبيط أو الشفلور

* الزيتون

* زيت الزيتون

* ملح

* الزنجبيل

* الابزار

* الزعفران

* الكركم

* الكزبرة والبقدونس

P

préparation:

* Dans un tajine sur feu doux placez l'oignon couper en petits dès les morceaux de viande, les épices.

* Remuez jusqu'à ce que la viande soit dorée ajouter d'eau couvrez le tajine pour que la viande cuise.

* Lorsque la viande est cuite, ouvrez le tajine et disposez les légumes. Salez et poivré encore une fois.

* Couvrez le tajine et laissez cuire 30 minutes

* A fin de cuisson ajoute les olives, Couvrez le tajine et laissez mijoter.

:إعداد

* في الطاجين على نار خفيفة نضع قطع البصل و اللحم والتوابل .

* نحرك الكل حتى يتحمرنضيف الماء ثم نغطي طاجين ليستوي .

* عندما ينضج اللحم، نضع الخضر. الملح والفلفل مرة أخرى .

* نغطي الطاجين ينضج ويطبخ لمدة 30 دقيقة.

* في نهاية الطهي نضيف الزيتون نغطي الطاجين ويترك على نار خفيفة.

P