Zaalouk de choux-fleur زعلوك الشفلور

تطبيقي ل زعلوك الشفلور لاختي الحبيبة كنشكرك بزاف .

وهذا الرابط الاصلي: ici

المقادير

قبطة الشفلور او قرنبيط *

2 طماطم *

2 فصوص الثوم *

ملعقة كبيرة معجون الطماطم *

ملح *

ابزار *

فلفل احمر حار وحلو *

قزبر ومعدنوس *

نص لمونة مخللة *

Ingrédients:

* 1/2 chou-fleur

* 2 tomates

* 2 gousse d'ails

* 1 cas de concentré de tomate

* 1 cas de l'huile d'olive

* Cumin

* Poivre

* Paprika

* sel

* Persil et coriandre haché

* 1/2 citron confit

الطريقة

.نغسل القرنبيط او الشفلور نملحه ثم نضعه في حلة البخار ليتبخر او يصلق في الماء *

.نهرسه ونضعه جانبا *

Préparation:

* Détailler le chou-fleur en petit bouquets, les saler et les faire cuire à la vapeur.

* Écraser le cou-fleur et les réserver.

ناخد كاسرونة او حلة نضع فيها الطماطم مقطعة معجون الطماطم زيت الزيتون الثوابل والقزبر والمعدنوس الثوم المهروس نخلط . كل ونتركه فوق نار هادئة مع التحريك لمدة 10 دقائق

.نضيف القرنيط و الشفلور المهروس واللمون المخلل نحرك الكل ونزيله من النار *

.يقدم ويزين بالقزبر *

* Dans une casserole sur feu doux, mettre les tomates couper en petit dès, l'ail, tomate concentré, huile d'olive les épices.

* Faire revenir le tout et laisser cuire 10 min.

* Ajouter la purée de chou-fleur et le citron confit coupé en dès, mélanger quelques minutes et retirer du feu.

* Décorer avec le persil.