Tarte au citron à la génoise: تورتة الحامض بالجنواز

Publié le 24 Décembre 2013

Bonjour, je vous propose une délicieuse tarte citronnée avec un font de génoise toute fraîche et délicieuse.

Le secret de cette tarte, c'est surtout sa crème au citron goûteuse et onctueuse qui n'est ni trop acide, ni trop sucrée...

elle est facile a réaliser, et le résultat est super bon ...

Tarte au citron à la génoise: تورتة الحامض بالجنواز

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Ingrédients:

génoise(moule de 26 cm):

- 2 œufs

- 1 verre de sucre

- 1/2 verre de huile.

- 2 cuil de Maïzena.

- 4 cuil de farine.

- 1/2 sachet de levure chimique.

Pour le sirop:

- 1 verre et demi d'eau.

-2 cuillères a soupe de sucre.

-le jus d'un demi citron.

crème au citron:


- 200 ml de jus de citron.

- 200 g de beurre.

- 6 œufs.

- 200 g de sucre.

- 4 cuil soupe de Maïzena .

-10 bonnes cuillères à soupe de lait entier.

Tarte au citron à la génoise: تورتة الحامض بالجنواز

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المكونات:

- 2 بيضات

- 1 كوب سكر

- 1/2 كوب زيت.

- 2 معالق نشا.

- 4 ملاعق كبيرة من الطحين.

- 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الحلوى.

للسقي:

- 1 كوب ونصف من الماء.

-2 ملاعق من السكر.

، عصير نصف ليمونة.

كريم الليمون (الحامض):

- 200 مل من عصير الليمون (الحامض).

- 200 غرام من الزبدة.

- 6 بيضات.

- 200 غرام من السكر.

- 4 ملاعق كبيرة نشا.

-10 ملاعق طعام جيدة من الحليب كامل الدسم.

Préparation:

Génoise:

- Mélanger sucre, œufs et huile et battre pendant 10 minute , ajouter la levure,la maïzena et la farine petit a petit tout en mélangeant.

- Mettre dans un moule a tarte et faire cuire a four préchauffe a 180 degrés jusqu’à ce que ça soit dore.

Pendant la cuisson, préparez le sirop pour arrosez.

Dans une casserole, mettre a feu doux le sucre l'eau ainsi que le jus de citron. Portez a ébullition. Laissez de coté! dsl j'ai pas prendre des photos.

Quand le gâteau est cuit, laissez refroidir.

Arrosez du sirop déjà prêt, laissez sécher quelques minutes.

Tarte au citron à la génoise: تورتة الحامض بالجنواز

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Crème citron:

- Laver les citrons.

- Presser les citrons et mettre le jus dans la casserole. Verser le beurre et la Maïzena. Remuer,et commencer à faire chauffer à feux doux.
- Battre les œufs dans un récipients séparé. jusqu'a ce que ca double de volume, incorporer tout en remuant le jus de citron, le beurre, la Maïzena . Mettre à feu moyen et continuer à remuer à l'aide d'un fouet. Le mélange va commencer à s'épaissir. Attention de toujours remuer lorsque les œufs sont ajoutés, car la crème de citron pourrait brûler.

Tarte au citron à la génoise: تورتة الحامض بالجنواز

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- Ôter du feux et verser l'appareil sur le fond de tarte cuit.

Laissez la tarte figez au moins 2h au réfrigérateur avant de dessiner l’araignée

Tarte au citron à la génoise: تورتة الحامض بالجنواز

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Pour préparer la déco:

Dans un bol, cassez le chocolat en carrés, ajoutez le lait et faites fondre le chocolat au bain-mari jusqu’à ce que tous les morceaux soient fondus. Mélangez vivement à l'aide d'une fourchette.

Versez cette préparation dans une poche à douilles et tracez des cercles de chocolat et passer un cure-dents au travers les lignes jusqu'au bord extérieur pour ressembler à une toile d'araignée. Servez aussitôt ou stockez encore 30 minutes au réfrigérateur.

Tarte au citron à la génoise: تورتة الحامض بالجنواز

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عداد جنواز

.نمزج السكر والبيض و الزيت ونطرب لمدة 10 دقيقة، إضافة الخميرة ، نشا و الدقيق شيئا فشيئا حتى يمتزج *

.ضعي في قالب تورتة وتخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى يصبح ذهبيا *

:إعداد السقي

في قدر، في درجة الحرارة منخفضة نضيف الماء والسكر وعصير الليمون. حتى الغليان. يترك جانبا *

عندما ينضج الكيك، يترك لتبرد ونسقيها ، ونتركها تجف لبضع دقائق *

:كريم الليمون الحامض

يغسل الليمون اعصري الليمون وضع العصير في كسرولة ثم الزبدة و النشا ونتركه على نار هادئة حتى يعقد *

- اخفقي البيض في وعاء منفصل حتى يتضاعف في الحجم،ونضيف عصير الليمون و الزبدة والنشا مع التحريك *

ثم نضيفه على نار متوسطة و يحرك بالاستمرار حتى يعقد نزيله من فوق النار ويسكب الخليط فوق الجنواز *

نتركها تبرد على الاقل ساعتين في الثلاجة قبل رسم العنكبوت *

:لإعداد ديكور

.في وعاء ، نكسر الشوكولاته إلى مربعات ، يضاف الحليب وتذوب الشوكولاته فيحمم مائي حتى تذوب كل قطع *

.نصب الخليط في كيس و نرسم الدوائر بالشوكولاته و تمرير عود من خلال خطوط إلى الحافة الخارجية لتشبه شبكة *

Rédigé par hassnae

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