Crêpes Turque فطائر تركية

Salamou alikoum d’abord je dois remercier mon amie sanae pour cette recette qu’elle nous as fait decouvrir et voici le lien qu’elle m’as donné ici du blog omohajar .je vais faire un copier coller de la recette je n’ai pas changer beaucoup de choses j’ai juste remplacer le lait par le lben.

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Ingrédients:

* 500g de farine blanc

* Sel

* 22g de levure

* lait (moi j’ai remplacé par lben )

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:العجين

500g لطحين الأبيض *

الخميرة g 20 *

ملح *

حليب دافئ للعجن (بالنسبة ليا اللبن)*

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Préparation:

* Mélanger le lben, la farine, la levure, et le sel.

* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.

* Laisser reposer 1h.

:الطريقة

. نخلط الدقيق اللبن والخميرة، والملح *

. نعجن العجينة حتى نحصل على عجينة لينة *

.نتركه يرتاح لمدة ساعة بعد ذلك ناخد العجين *

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* Faire cuir la viande haché dans un poêle huilé les oignons couper en petit dés , persil et coriandre haché, paprika, cumin salé et poivré.

* نقوم بطهي اللحم المفروم و البصل في مقلاة بالزيت مقطعة إلى مكعبات صغيرة، والبقدونس المفروم والكزبرة والفلفل الحلو والملح الكمون والفلفل.

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* Diviser la pâte en plusieurs boule, aplatir les boule mettre du beurre ( en travaillant avec l'huile) en donnant une forme rond pas trop épais.

* Mettre la farce, le fromage et fermer en demi cercle appuyer sur les bords et les plier.

. تقسم العجين بكمية متساوية، ونتركها ترتاح تم نبسطها على شكل دائري *

.ونضع الحشو ثم نجمعها على شكل هلال ونجمهعا من الجوانب كما هو مبين في الصور *

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* Aplatir les un peu et faire cuire des deux côté sur une poêle légèrement huilée.

ilée.

.نبسطها شوية ونخبزها من الجهتين تختمر ووتطهى في مقلاة *

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